ΤρόφιμοΔραστικά συστατικά
ΜήλαΚερκετίνη, επικατεχίνη, χλωρογενικό οξύ, p-κουμαρικό οξύΕσπεριδοειδή φρούταΝαρινγενίνη, εσπερετίνη, εσπεριδίνη, εριοκιτρίνη, ναρινγίνη, μεριοκιτρίνη, νατριτουίνη, p-κουμαρικό οξύ, καφεϊκό οξύ, φερουλικό οξύ, ασκορβικό οξύ, β-καροτένιοΣταφύλιαΤαννικό οξύ, κουερκετίνη, προκυανιδίνες, άλλα φαινολικάΚρεμμύδιΚερκετίνη, μυρισετίνηΚαρόταΚερκετίνη, λυκοπένιο, ρουτίνη, προυνίνηΣκόρδοΕνώσεις θείουΤομάταΛυκοπένιο
ΡύζιΟριζανόλη, ισοβιτεξίνη, πινορεσινόλη, άλλα φαινολικάΆγριο ρύζιΦυτικό οξύ, γλυκοζίτης λουτεολίνης, γλυκοζίτης p-υδροξυακετοφαινόνης, 3,4,5 τριμεθοξυκιναμινικό οξύΌσπριαΦλαβονοειδή, ισοφλαβόνες, φαινολικά οξέα, τανίνεςΚριθάρι2-o-γλυκοζυλισοβιτεξίνη, πηκτίνη, β-γλυκάνηΒρώμηΕστέρες καφεϊκού και φερουλικού οξέος, πηκτίνη, β-γλυκάνη
ΕλαιόλαδοΤυροσόλη, υδροξυτυροσόλη, τοκοφερόλη, καφεϊκό οξύ, κουμαρικό οξύ, ελαϊκό οξύ, σκουαλένιοΣουσάμιΣεσαμόλη, σεσαμινόλη, τοκοφερόλη, σεσαμολινόληΑράπικο φιστίκιΤαξιφολίνη, ρεσβερατρόλη
Κρασί
Φαινολικά οξέα, φλαβονόλες, τανίνες, μονομερείς κατεχίνες, πολυμερείς ανθοκυανίδινες, ρεσβερατρόλη
Πηγή: personaldiet.gr
proionta-tis-fisis.info