Όχι, όταν λέμε άπαχη πρωτεϊνη δεν εννοούμε μόνο γαλοπούλα και κοτόπουλο
Η πρωτεΐνη αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά στοιχεία, μιας και υποστηρίζει μια σειρά από βασικές λειτουργίες του σώματος, όπως η συντήρηση των κυττάρων, η ορμονική λειτουργία, οι ενζυματικές αντιδράσεις και η μυϊκή ανάπτυξη. Η πρωτεΐνη βοηθά επίσης στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και σε κρατά χορτάτη για περισσότερο γι ‘αυτό είναι τόσο σημαντική στη διαχείριση του βάρους και την αγαπά και η διατροφολόγος σου.
Ακούμε διαρκώς άλλωστε τον όρο άπαχη πρωτεΐνη και η αλήθεια είναι πως για να είναι μια πηγή τέτοια, πρέπει να έχει λιγότερα από 10 γραμμάρια λίπους συνολικά και λιγότερα από 4,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, λιγότερα από 95 μιλιγκράμ χολιστερόλης σε μια μερίδας 99 γραμμαρίων.
Οι άπαχες πρωτεΐνες τείνουν να έχουν και λιγότερες θερμίδες ανά μερίδα κι αν δεν θέλεις να επενδύσεις σε μια πηγή άπαχης πρωτεΐνης από κρέας ή ψάρια όπως ο σολομός και ο βακαλάος, σου έχουμε τέσσερις εναλλακτικές που θα σε ενθουσιάσουν.
Πρώτα και καλύτερα τα αυγά και τα ασπράδια αυγού:
Η πιο εύκολα προσβάσιμη πηγή άπαχης πρωτεΐνης σε μερίδα που μπορείς να ελέγξεις απόλυτα και με περίπου 70 θερμίδες ανά αυγό και 6 γραμμάρια την πολίτιμης πρωτεΐνης ενώ αν στοχεύσεις μόνο στο ασπράδι, πέφρεις στα 3,6 γραμμάρια πρωτεϊνης και 0 γραμμάρια λιπαρών (στο ολόκληρο αυγό μιλάμε για 5 γραμμάρια λιπαρών εκ των οποίων 1,5 είναι κορεσμένα).
Φασόλια, φακές και αρακάς: Μισή μερίδα μόνο από μαγειρεμένες φακές, θα σου δώσει μόλις 115 θερμίδες και 9 ολόκληρα γραμμάρια άπαχης πρωτεΐνης σε μόνο 0,3 γραμμάρια λιπαρών και χωρίς ίχνος κορεσμένων λιπαρών για να μην μιλήσουμε και για τις φυτικές ίνες που σε βοηθούν να παραμείνεις χορτάτη περισσότερο ή για τις επιλογές μαγειρικής σε σούπα, σαλάτα ή ακόμα και κρυμμένα μέσα σε γλυκά ή σε σος, όπως το φανταστικό χούμους από ρεβύθια.
Δες τις άλλες δύο πηγές παρακάτω.
Γαρίδες: Σε περίπου 100 γραμμάρια γαρίδας, θα λάβεις 20 γραμμάρια άπαχης πρωτεΐνης και μόνο 85 θερμίδες. Μια πιο δαπανηρή εναλλακτική είναι ο αστακός που στην ίδια μερίδα θα σου δώσει 20 γραμμάρια πρωτεΐνης και λιγότερο από ένα γραμμάριο λίπους.
Στραγγιστό γιαούρτι: Ένα κεσεδάκι γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών θα σου προσφέρει 20 γραμμάρια άπαχης πρωτεΐνης και μόνο 140 θερμίδες (και 4 γραμμάρια λιπαρών από τα οποία μόνο τα 2,5 είναι κορεσμένα).
Για να μην ενδώσεις στη ζάχαρη μέσα στο γιαούρτι, βάλε κανέλλα, μούρα, σπόρους chia και λιναρόσπορο.
ΠΗΓΗ: Onmed.gr , www.queen.gr