Φλεγμονές:οι τροφές που τις καταπολεμούν!
Σύμφωνα με έρευνες οι φλεγμονές συνδέονται με την εκδήλωση δεκάδων παθήσεων και είναι επικίνδυνες για την υγεία μας. Συχνά αναπτύσσονται στον οργανισμό μας κάνοντας τη ζημιά τους «σιωπηλά», αφού δεν εκδηλώνουν κάποιο σύμπτωμα για να γίνουν αντιληπτές. Μπορούμε ωστόσο να τις καταπολεμήσουμε ή και να τις προλάβουμε μέσω της διατροφής μας.
Τι είναι η φλεγμονή;
Η φλεγμονή είναι η αντίδραση του οργανισμού που εκδηλώνεται μετά από ένα τραύμα ή μια ασθένεια. Πρόκειται για έναν μηχανισμό αυτοίασης του οργανισμού αφού η αύξηση της κυκλοφορίας στην περιοχή συμβάλλει στην θεραπεία του προβλήματος. Η κατάσταση όμως μπορεί να γίνει δυνητικά επικίνδυνη στην περίπτωση που η φλεγμονή γίνεται χρόνια και δεν αντιμετωπίζεται. Σύμφωνα μάλιστα με έρευνες οι χρόνιες φλεγμονές συνδέονται με διάφορες παθήσεις, όπως οι καρδιοπάθειες, ο καρκίνος, η νόσος Πάρκινσον και η νόσος Αλτσχάιμερ.
Ποιες τροφές καταπολεμούν τις φλεγμονές
Επιλέξτε τροφές που δεν θα αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Φροντίζετε να μην λείπουν από τη διατροφή σας οι φυτικές ίνες. Καλό είναι για το σκοπό αυτό να επιλέγετε τρόφιμα με πολλές φυτικές ίνες όπως τα δημητριακά, τα φρούτα και τα λαχανικά.
Περιορίστε το ζωικό λίπος που μπορεί να πυροδοτήσει μια φλεγμονή επιλέγοντας να τρώτε άπαχο κρέας. Καταναλώνετε το ελαιόλαδο με το φαγητό σας που διαθέτει αντιοξειδωτική του δράση και είναι πιο υγιεινό από τα υπόλοιπα είδη λίπους.
Αποφεύγετε τα λεγόμενα «κακά» δηλαδή τα κορεσμένα λιπαρά. Ειδικά τώρα το καλοκαίρι μπορείτε να λαμβάνετε τα «καλά» λιπαρά που χρειάζεται ο οργανισμός σας τρώγοντας ψάρια. Είναι πλούσια σε ω3 λιπαρά οξέα, τα οποία σύμφωνα με έρευνες συμβάλλουν στην πρόληψη των θρόμβων και περιορίζουν τυχόν φλεγμονές. Τα «παχιά» ψάρια όπως οι σαρδέλες ή η ρέγκα είναι υψηλής περιεκτικότητας σε αυτά τα λιπαρά.
Αν σας αρέσει η σοκολάτα επιλέξτε τη μαύρη: τα φλαβονοειδή που περιέχει αποτρέπουν το σχηματισμό θρόμβων, γεγονός που περιορίζει τον κίνδυνο εγκεφαλικού ή καρδιακού επεισοδίου.
Τα μήλα και το κρεμμύδι περιορίζουν τα οιδήματα και τις φλεγμονές καθώς είναι τροφές πλούσιες σε κερσιτίνη. Η κερσετίνη είναι ένα αντιοξειδωτικό που συμβάλλει στην καταπολέμηση των φλεγμονών και ανήκει στην οικογένεια των φλαβονοειδών (συγκεκριμένα των φλαβονολών).
Φλεγμονές και τροφές
1) Αγνό, παρθένο ελαιόλαδο
Περιέχει φυσικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι ο κύριος υπεύθυνος εξαιτίας του οποίου η μεσογειακή διατροφή εγγυάται χαμηλά επίπεδα καρδιαγγειακών νοσημάτων.
2) Τροφές πλούσιες σε Ω3 λιπαρά
Σολωμός, ρέγκα, σαρδέλες, αντζούγιες, καρύδια και λιναρόσπορος είναι μερικές μόνο από τις τροφές που βοηθούν τον οργανισμό να να εξισορροπήσει την καλή και την κακή χοληστερίνη, ενισχύοντας, έτσι, το ανοσοποιητικό και την καρδιά.
3) Πράσινο τσάι
Περιέχει διάφορα φυτοχημικά τα οποία φαίνεται να καταπολεμούν τις φλεγμονές και να διατηρούν σε καλή κατάσταση τις αρθρώσεις. Τρία με τέσσερα φλιτζάνια πράσινο τσάι ημερησίως μπορούν να κάνουν θαύματα.
4) Φρούτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Όσο περισσότερα φρούτα του δάσους τρώτε, τόσο το καλύτερο. Φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, κεράσια, είναι μερικά μόνο από τα πλούσια σε αντιοξειδωτικά φρούτα τα οποία, μάλιστα, έχουν και αντιγηραντικές ιδιότητες.
5) Μπαχαρικά
Τζίντζερ, σκόρδο και κανέλα αποτελούν εξαιρετικές επιλογές στην μαγειρική σας, αφού είναι πλούσια σε αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Πηγή: www.pathfinder.gr