Ο Δημοσθένης Σαρσάκης είναι ένας έφηβος μόλις 14 ετών από το Διδυμότειχο. Αποφάσισε σε αυτή την τόσο μικρή ηλικία και έγινε… μελισσοκόμος.
Όπως λέει ο Δημοσθένης, η ιδέα του γεννήθηκε μέσα από βίντεο που έβλεπε με το συμπαθές έντομο και από έναν οικογενειακό φίλο που του έκανε δώρο ένα μελίσσι.
Ο μαθητής τρίτης Γυμνασίου, αυτή τη στιγμή έχει 15 μελίσσια, ξέρει πώς να τα ταΐζει για να τα δυναμώσει αλλά και πώς να τα καπνίζει για να μην τον τσιμπήσουν, ενώ φέτος έβγαλε 70 κιλά μέλι, στο οποίο έδωσε την ονομασία “Μελισθένης”, από το μέλι και το σθένος της μέλισσας.
Ο ίδιος προτείνει το ανοιξιάτικο μέλι με τα πιο έντονα αρώματα, ωστόσο, λέει ότι το ίδιο εύγευστο αλλά διαφορετικό είναι και το καλοκαιρινό.
Όσο για το αν φοβάται τις μέλισσες, απαντά ότι τον αναγνωρίζουν από τη μυρωδιά και ότι έχουν εξοικειωθεί μαζί του και μας συμβουλεύει λέγοντας: “Ό,τι αγαπάτε να το κυνηγάτε”.