Φτιάξτε κέικ σοκολάτας με μπανάνα και ελάχιστα ακόμα υλικά. Πρόκειται για μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει.
Υλικά
Για το κέικ
- 1 1/2 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 3/4 κούπα λευκή ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κουταλάκι γλυκού σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κούπα κακάο
- 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κούπα ηλιέλαιο
- 2 αυγά
- 1/2 κούπα πλήρες φρέσκο γάλα
- 2-3 ώριμες μπανάνες (περίπου 1 κούπα) λιωμένες στο multi
- 1 κούπα νερό
- 1 βανίλια
- Λίγο βούτυρο και λίγο αλεύρι για το ταψί
Για το γλάσο
- 2 κουταλιές σούπας κακάο
- 3-4 κουταλιές σούπας νερό
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 200 ml κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύουμε καλά με μεγάλο κουτάλι.
- Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο, τα αυγά, το γάλα, τον πουρέ μπανάνας, το νερό και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.
- Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας λίγο λίγο το μείγμα των στερεών υλικών μέχρι να ενωθούν καλά.
- Αλείφουμε βούτυρο και αλευρώνουμε μια φόρμα. Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 180°C. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί μπήγοντας τη λάμα ενός μαχαιριού στο κέντρο του. Αν βγει καθαρή είναι έτοιμο.
- Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και ξεφορμάρουμε σε πιατέλα.
Γλάσο
- Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το κακάο με το νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα πηχτό μείγμα.
- Βάζουμε την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί σε ένα κατσαρολάκι, ρίχνουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα με το κακάο. Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο και απλώνουμε με κουτάλι ή σπάτουλα ώστε το γλάσο να καλύψει όλη την επιφάνεια και τα πλαϊνά.
Πηγή: cookpad.com