Χαλβάς με ταχίνι: Θέλετε να κάνετε ένα εύκολο, γρήγορο, οικονομικό και γευστικό γλυκό; Επιθυμείτε να το έχετε για όλες τις ώρες της ημέρας; Τότε, δεν έχετε παρά να κάνετε έναν υπέροχο χαλβά από ταχίνι.
Πρόκειται για μία ευχάριστο γλυκό, το οποίο μπορείτε να το προσφέρετε στα μέλη της οικογένειάς σας, αλλά και σε όλους όσους επισκεφθούν, το σπίτι σας. Το μόνο που έχετε να κάνετε, είναι να ακολουθήσετε πιστά τις οδηγίες.
Το βέβαιο είναι πως το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει και ποιος ξέρει; Ίσως να σας ζητήσουν και τη συνταγή…
Υλικά συνταγής
– 1 κιλό ταχίνι από 100% πολτοποιημένο σουσάμι
– 600 γραμμάρια ζάχαρη
– 100ml νερό
Για τη γέμιση:
– 200 γραμμάρια αμύγδαλο
– 1 κουταλιά του γλυκού βανίλια σε σκόνη
– 2 κουταλιά του γλυκού κακάο
– 1 ολόκληρη σοκολάτα λιωμένη
Χαλβάς με ταχίνι – Εκτέλεση συνταγής
– Σε μια κατσαρόλα βάζουμε, τη ζάχαρη, με το νερό. Σκοπός είναι να γίνει σαν καραμέλα μέχρι να ασπρίσει.
– Ρίχνουμε την καραμέλα σε ένα μεγάλο ανοξείδωτο μπολ και επάνω στο ταχίνι
– Βάζουμε τα υλικά της γέμισης, που θέλουμε.
– Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης.
– Βάζουμε τον χαλβά σε παραλληλόγραμμο καλούπι.
– Αφήνουμε το χαλβά να κρυώσει για αρκετή ώρα.
– Σερβίρουμε έναν υπέροχο σπιτικό χαλβά, χωρίς συντηρητικά.
Χαλβάς με ταχίνι- Ποια οφέλη προσφέρει στην υγεία και τη διατροφή μας;
Ο χαλβάς από ταχίνι ή αλλιώς σησαμένιος χαλβάς έχει ως βασικά υλικά
- το ταχίνι
- το μέλι
- τους ξηρούς καρπούς
Καλά λιπαρά και λιγνάνες για την υγεία της καρδιάς
Λόγω της περιεκτικότητάς του σε ταχίνι και σε ξηρούς καρπούς μπορεί να προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Αρχικά, αποτελεί πηγή μονοακόρεστων και πολυακόρεστων «καλών» λιπαρών οξέων, τα οποία συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς και την προστασία από την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων.
Ταυτόχρονα, ο σησαμένιος χαλβάς, είναι πλούσιος σε λιγνάνες. Οι λιγνάνες ανήκουν στην κατηγορία των φυτοοιστρογόνων, ενώσεων δηλαδή που μιμούνται τη δράση των γυναικείων ορμονών και φαίνεται να δρουν ευεργετικά για την υγεία της καρδιάς.
Ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορος για γερά οστά
Επιπροσθέτως, ο σησαμένιος χαλβάς είναι καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου, συστατικά απαραίτητα για την υγεία των οστών τη λειτουργία του μυϊκού και του νευρικού συστήματος.
Όσον αφορά το μυϊκό σύστημα, λόγω των ξηρών καρπών ο χαλβάς αποτελεί καλή πηγή πρωτεϊνών ιδίως στην περίοδο της νηστείας όπου οι ζωικές πρωτεΐνες απουσιάζουν από τη διατροφή.
Βιταμίνες του συμπλέγματος Β για ενέργεια
Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες Β1, Β2 και νιασίνη οι οποίες ενισχύουν την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και συμβάλλουν στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών και την παραγωγή ενέργειας.
Ποιο είναι όμως το μεγαλύτερο πλεονέκτημά του;
Το μεγαλύτερο ίσως πλεονέκτημα του χαλβά έναντι των υπολοίπων γλυκών είναι η αντικατάσταση της ζάχαρης με μέλι. Το μέλι αποτελεί καλύτερη γλυκαντική ουσία η οποία προσδίδει έντονη γλυκιά γεύση και σε αντίθεση με τη ζάχαρη μας εφοδιάζει με βιταμίνες, μικροθρεπτικά συστατικά και φυσικά σάκχαρα.
Tip: Ελέγξτε την ετικέτα του χαλβά που αγοράζετε αποφύγετε όσους περιέχουν σιρόπι γλυκόζης ή φρουκτόζης στην ετικέτα και επιλέξτε κάποιον που να περιέχει μέλι ως γλυκαντικό.
Μπορείτε να δείτε και άλλες συνταγές – Χαλβάς με ταχίνι
ΠΗΓΗ: giatros-in.gr