Τα απολαμβάνουμε στην εποχή τους, μαζί με όλα τους τα οφέλη. Υπάρχουν, όμως, κάποια πράγματα που δεν γνωρίζαμε για τα αγαπημένα μας σύκα. Εσείς;
Η γλυκύτητά τους οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα που έχουν σε σάκχαρα, καθώς ένα μέτριο σύκο μπορεί να φτάνει και τα 8 γραμμάρια. Γενικότερα, το 55% του σύκου είναι σάκχαρα.
Αν τα χρησιμοποιήσετε σε αρτοποιήματα (κέικ, μπισκοτάκια κ.λπ) να ξέρετε ότι βοηθούν στη διατήρηση της υγρασίας τους και τα κρατούν πιο φρέσκα για περισσότερο καιρό. Μπορείτε επίσης να αξιοποιήσετε πουρέ σύκων ως υποκατάστατο σε κάποια λιπαρή ουσία όπως το βούτυρο στα γλυκά σας.
Πρέπει όταν γίνει η συγκομιδή τους να έχουν ωριμάσει τελείως, καθώς αν κοπούν, δεν συνεχίζουν να ωριμάζουν.
Μπορείτε να τα πασπαλίσετε με μέλι και να τα απολαύσετε ως τόπινγκ στο γιαούρτι σας, ακόμη και σε ζύμη πίτσας.
Δεν διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν ανταποκρίνονται καλά σε μεγάλες αποστάσεις, γι’ αυτό φροντίστε να τα επιλέξετε φρέσκα και από κοντινούς παραγωγούς.
Είναι μια από τις πιο πλούσιες τροφές σε ασβέστιο και συγκεκριμένα τα αποξηραμένα μας χαρίζουν 160mg του πολύτιμου μετάλλου ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.
ΠΗΓΗ: Clickatlife.gr